CUPCAKES CON CREMA AL BURRO

Per 12 cupcakes:

• 170 gr. di farina
• mezza bustina di lievito
• 110 gr. di burro
• 2 uova
• 110 ml di latte
• 1 cucchiaino di vaniglia o una bustina di vanillina

Lavorare il burro a temperatura ambiente con la frusta elettrica. Continuando a mescolare, aggiungere lo zucchero, poi le uova una alla volta e la vanillina (o vaniglia). Aggiungere quindi la farina e il lievito setacciati, alternandoli con il latte. Sistemare 12 pirottini in una teglia per muffin, riempirli per tre quarti circa e cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

Per la crema al burro:

• 100 gr. di burro
• 250 gr. di zucchero a velo
• 4 cucchiai di latte
• 2 cucchiaini di vaniglia oppure una bustina di vanillina

Nel mixer sbattere il burro con metà dello zucchero a velo, con la vanillina (o la vaniglia) e il latte per 3-5 minuti. Aggiungere lo zucchero a velo rimanente e mescolare finchè la crema al burro diventa omogenea.

Per le decorazioni:

• codette di zucchero
• gocce di cioccolato
• granella di nocciole